کچھ شیشوں میں برف کیوں تیزی سے پگھلتی ہے؟

برف تیزی سے پگھلتی ہے۔گرم مشروبات سے بھرے پتلے شیشوں میں، اور موٹے، بڑے کیوبز کے ساتھ پہلے سے-ٹھنڈے شیشے کے برتن میں آہستہ۔ شیشہ سجاوٹ نہیں ہے؛ یہ مشروبات کے درجہ حرارت کے نظام کا حصہ ہے۔

وہ چار چیزیں جو پگھلنے کو تیز کرتی ہیں۔

• گرم مشروبات کا درجہ حرارت: گرم مائع برف سے سردی کو تیزی سے چراتا ہے۔
• پتلا شیشہ: کمرے سے گرمی تیزی سے گزر جاتی ہے۔
• چھوٹے کیوبز: زیادہ سطح کا رقبہ فی حجم
• اب بھی ہوا اور گرم شیشے: الماری سے تازہ گلاس اپنی حرارت بڑھاتا ہے۔

سطح کا رقبہ سب سے بڑا عنصر ہے۔ چھوٹے کیوبز کی ایک ٹرے میں ایک بڑے کیوب کی سطح سے کئی گنا زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ ایک ہی شیشے میں بھی بہت تیزی سے پگھلتی ہے۔ شکل، نہ صرف درجہ حرارت، یہ کنٹرول کرتی ہے کہ مشروب کتنی دیر تک چلتا ہے۔

شیشہ چیزوں کو کیسے بدلتا ہے۔

ایک ڈبل-دیوار والا ٹمبلر اس کی انتہائی مثال ہے: موصل دیواریں گرمی کو مشروبات تک پہنچنے سے روکتی ہیں، اس لیے برف بمشکل پگھلتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ موصلیت والے کپ آئسڈ کافی کو گھنٹوں مضبوط رکھتے ہیں جبکہ ایک پتلا گلاس بیس منٹ میں پانی سے بھر جاتا ہے۔

جسے آپ کنٹرول کر سکتے ہیں۔

ڈالنے سے پہلے گلاس کو ٹھنڈا کریں۔ ٹھنڈا گلاس آپ کے مشروب کی ٹھنڈک کو نہیں چراتا، جو برف کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتا ہے۔ گلاس کو برف سے بھریں، پانی کا ایک چھینٹا ڈالیں، گھوم لیں، اور اصلی مشروب ڈالنے سے پہلے اسے پھینک دیں۔

آپ کیوب کو شیشے سے بھی ملا سکتے ہیں۔ موٹے پتھروں کے شیشوں کے لیے بڑے کیوبز، لمبے لمبے مشروبات کے لیے چھوٹے کیوبز جنہیں تیز ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پہلے سے ٹھنڈے ہوئے مارٹینی گلاس میں کوئی برف نہیں ہوتی۔

سوالات جو لوگ پوچھتے ہیں۔

میری آئسڈ کافی اتنی تیزی سے پانی کیوں جاتی ہے؟

ایک پتلا شیشہ اور چھوٹے کیوب ایک بری جوڑی ہیں۔ ایک موصل کپ، کافی آئس کیوبز، یا دونوں کا استعمال کریں۔

کیا شیشے کا مواد واقعی اہمیت رکھتا ہے؟

جی ہاں دھاتی اور پتلا گلاس گرمی کو تیزی سے چلاتے ہیں۔ موٹا شیشہ اور ڈبل-دیوار کی موصلیت اسے نمایاں طور پر سست کر دیتی ہے۔

کیا میں گلاس کو پہلے سے- ٹھنڈا کر دوں؟

یہ مدد کرتا ہے۔ ٹھنڈا گلاس مشروب میں کم گرمی ڈالتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ برف گلاس سے لڑنے کے بجائے مشروب کے لیے کام کرتی ہے۔

ہلچل اور تنکے بھی پگھلنے کو تیز کرتے ہیں۔

ہر ہلچل گرم مائع کو برف کے اوپر سے گزرتی ہے اور اس کے ارد گرد سرد باؤنڈری پرت کو تروتازہ کرتی ہے۔ ایک تنکا ہر گھونٹ کے ساتھ ایسا ہی کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جس مشروب کو آپ فعال طور پر ہلاتے ہیں اس سے کہیں زیادہ تیزی سے پگھل جاتا ہے جسے آپ اکیلے چھوڑ دیتے ہیں، یہاں تک کہ ایک ہی گلاس میں۔

کمرے کے درجہ حرارت کے شیشے اور گرم کچن

الماری سے براہ راست ایک گلاس کمرے کے درجہ حرارت پر شروع ہوتا ہے، لہذا یہ مشروب سے ٹھنڈا چوری کرتا ہے اس سے پہلے کہ مشروب برف کو ٹھنڈا کر سکے۔ ایک گرم باورچی خانے باہر سے وہی کام کرتا ہے۔ گرم دنوں میں گلاس کو دس منٹ کے لیے فریزر میں ٹھنڈا کریں۔پگھلنے کی شرحفوری طور پر قطرے.

آئسڈ کافی کے لیے ڈھکن کیا کرتا ہے۔

موصل کپ پر ایک ڈھکن ڈبل ڈیوٹی کرتا ہے: یہ اوپر سے گرمی کو داخل ہونے سے روکتا ہے اور یہ ٹھنڈی ہوا کو اندر رکھتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ڈھکن والے ٹریول کپ میں آئسڈ کافی گھنٹوں تک اپنی برف رکھتی ہے جب کہ کھلے گلاس میں وہی مشروب بیس منٹ میں پانی بھر جاتا ہے۔

برف کے معیار میں تبدیلی پگھلنے کی رفتار بھی

ابر آلود برف ایک ہی سائز کی صاف برف سے زیادہ تیزی سے پگھلتی ہے کیونکہ پھنسے ہوئے ہوا کی جیبیں حرارت چلاتی ہیں اور مکعب کو کمزور کرتی ہیں۔ دو کیوبز جو ایک جیسے نظر آتے ہیں نمایاں طور پر مختلف شرحوں پر پگھل سکتے ہیں اس کی بنیاد پر کہ وہ کیسے جم گئے ہیں۔ آہستہ-جمی ہوئی، صاف برف بہت سے بار-معیاری مشروبات کے پیچھے خاموش اپ گریڈ ہے۔

تیز پگھلنے والے مشروب کو سست کرنے کا طریقہ-

ٹھنڈے گلاس سے شروع کریں، کئی چھوٹے کیوب کے بجائے ایک بڑا کیوب استعمال کریں، اور مشروب کو سورج کی روشنی اور گرم آلات سے دور رکھیں۔ ہر تبدیلی چھوٹی ہے، لیکن وہ مل کر برف کی زندگی کو دوگنا کر سکتے ہیں۔ مشروب آخری گھونٹ میں آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔

اگر آپ کے مشروبات میں پانی آتا رہتا ہے تو برف کو الزام دینے سے پہلے گلاس کو دیکھیں۔ موٹے شیشے اور بڑے کیوبز کسی بھی ٹرے کو اپ گریڈ کرنے سے زیادہ آہستہ-پگھلنے کے مسائل کو حل کریں گے۔