بنانے کا طریقہذائقہ دار آئس کیوبزکاک ٹیل اور مشروبات کے لیے
ذائقہ دار آئس کیوبز مشروبات کے قدیم ترین مسئلے کا جواب ہیں: برف پگھل جاتی ہے اور مشروب پانی میں بدل جاتا ہے۔ اس کے بجائے ڈرنک کو خود منجمد کریں، اور ہر مکعب جو پگھلتا ہے اسے ہٹانے کے بجائے ذائقہ بڑھاتا ہے۔
آپ تقریباً ہر چیز کو منجمد کر سکتے ہیں جسے آپ شیشے میں ڈالیں گے۔ کچھ مائعات خوبصورتی سے جم جاتے ہیں، کچھ الگ ہو جاتے ہیں یا ان کا ذائقہ عجیب لگتا ہے، اور یہ جان کر کہ کون سی چیز ہے جو آپ کو غلط تجربات کی ٹرے سے بچاتی ہے۔
کولڈ ڈرنکس کے لیے کافی اور چائے کے کیوبز
کافی کو دوگنا-طاقت سے تیار کریں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اور اسے منجمد کریں۔ جب کیوبز آئسڈ کافی میں پگھل جاتے ہیں، تو وہ مشروب کو پتلا کرنے کے بجائے مضبوط کرتے ہیں۔ چائے اسی طرح کام کرتی ہے: چائے یا سبز چائے آپ کے معمول سے زیادہ مضبوط بنائیں، اسے ٹھنڈا کریں اور جم جائیں۔
ایک انتباہ: ڈیری کافی یا چائے کی طرح صاف طور پر منجمد نہیں ہوتی ہے۔ دودھ کے کیوب کام کرتے ہیں، لیکن وہ ایک نرم ساخت میں پگھل جاتے ہیں اور صاف شیشے میں دانے دار نظر آتے ہیں۔ اگر آپ کریمی کیوب چاہتے ہیں تو جئی کا دودھ عام دودھ سے بہتر برتاؤ کرتا ہے۔
پھل، رس اور جڑی بوٹیوں کے کیوب
لیموں کا رس اور ناریل کا پانی کاک ٹیلوں اور چمکتے پانی کے لیے روشن کیوبز میں جم جاتا ہے۔ پودینہ کے پتے یا تلسی کے پتے سادہ پانی میں لٹکائے ہوئے لیموں کے پانی کے ایک گلاس کو ایسی چیز میں بدل دیتے ہیں جو جان بوجھ کر لگتا ہے۔ پھلوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے بھی کام کرتے ہیں، جب تک کہ وہ سیل میں فٹ ہونے کے لیے کافی باریک کٹے ہوں۔
گودا کے ساتھ خالص جوس باریک جم جائیں۔ بھاری شربت آہستہ آہستہ جم جاتے ہیں، اس لیے انہیں تھوڑا سا پتلا کریں یا کیوبز کو چھوٹا رکھیں۔ اور کاربونیٹیڈ کسی بھی چیز کو چھوڑ دیں: بلبلے جمنے کے دوران نکل جاتے ہیں اور ایک چپٹا، عجیب-چکھنے والا مکعب چھوڑ دیتے ہیں۔
ذائقہ دار کیوبز کو الگ رکھنے کا طریقہ
ذائقہ دار کیوبز ایک کھلے فریزر بیگ میں ایک دوسرے کی بو جذب کرتے ہیں۔ ہر ذائقہ کو اس کے اپنے لیبل والے بیگ میں محفوظ کریں، اور سیل کرنے سے پہلے بیگ کو ہلائیں تاکہ کیوبز ایک بلاک میں فیوز نہ ہوں۔کافی کیوبزاور ایک ہی تھیلے میں پودینے کے کیوب دونوں ایک ہفتے کے اندر غلط چکھیں گے۔
کون سا مائع بہترین کام کرتا ہے۔
- کافی اور ٹھنڈا مرکب مرتکز
- پکی ہوئی چائے، خاص طور پر چائے اور پودینہ
- لیموں، لیموں اور سنتری کا رس
- ناریل کا پانی
- سادہ شربت پانی سے ملا کر
- فروٹ پیوری اور اسمودی بچا ہوا حصہ
- سادہ پانی میں جڑی بوٹیاں اور کھانے کے پھول
جو سوالات آتے ہیں۔
کیا ذائقہ دار کیوب صاف مشروبات کا رنگ بدلتے ہیں؟
جی ہاں کافی اور بیری کیوبز پگھلتے ہی مشروب کو ٹنٹ کر دیں گے۔ یہ عام طور پر ایک اچھی چیز ہے، لیکن واضح کاک کے ساتھ اس کے لیے منصوبہ بندی کریں۔
ذائقہ دار کیوب کب تک رکھتے ہیں؟
مہر بند فریزر بیگ میں تقریباً دو ہفتے۔ پھل اور جڑی بوٹیوں کے کیوب اس کے بعد اپنی چمک کھو دیتے ہیں، حالانکہ وہ محفوظ رہتے ہیں۔
کیا میں شراب کو منجمد کر سکتا ہوں؟
زیادہ الکحل والے مشروبات گھر کے فریزر میں ٹھوس نہیں جمتے۔ کم الکحل کے ساتھ پتلا کاک ٹیل کر سکتے ہیں، لیکن وہ غیر مساوی طور پر پگھل جاتے ہیں.
ایک اصول: پہلے سب کچھ ٹھنڈا کریں۔
ٹرے میں ڈالی گئی گرم کافی یا چائے ابر آلود ہو جاتی ہے، وقت کے ساتھ ساتھ ٹرے میں شگاف ڈال دیتی ہے، اور فریزر کے شیلف کو گرم کر دیتی ہے۔ بھرنے سے پہلے ہر مائع کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ ایک گرم مائع بھی مختلف طریقے سے پھیلتا ہے کیونکہ یہ جم جاتا ہے، جس کی وجہ سے کیوبز زیادہ کثرت سے چپک جاتے ہیں۔
فی ذائقہ کتنے کیوبز
کافی کیوبز کی آدھی ٹرے تقریباً چار آئسڈ لیٹوں پر محیط ہوتی ہے، اور کھٹی کیوبز کی ایک ٹرے لیمونیڈ کے ایک گھڑے کو سنبھالتی ہے۔ چھوٹے بیچوں کے ساتھ شروع کریں جب تک کہ آپ کو معلوم نہ ہو کہ آپ کا گھرانہ ہر ذائقہ سے کتنی تیزی سے گزرتا ہے، کیونکہ جڑی بوٹیوں کے کیوبز فریزر میں ایک ہفتے کے بعد اپنا پنچ کھو دیتے ہیں۔
ذائقہ دار کیوب پیش کرنے کے طریقے
کافی کیوبز آئسڈ کافی اور افوگاٹو میں جاتے ہیں۔ لیموں کے کیوب چمکتے پانی، جن اور ٹانک اور سانگریہ میں کام کرتے ہیں۔ پودینہ یا تلسی کیوبز لیمونیڈ اور موک ٹیل کے لیے موزوں ہیں۔ فریزر بیگ میں ایک چھوٹا سا سکوپ رکھیں تاکہ آپ پورے بیچ کو پگھلائے بغیر چند کیوبز پکڑ سکیں۔
ذائقہ دار کیوبز کے لیے وقت منجمد کریں۔
چینی کے ساتھ مائعات سادہ پانی کے مقابلے میں تھوڑا آہستہ جم جاتے ہیں، اس لیے کافی اور شربت کے بیچوں کو ایک گھنٹہ اضافی دیں۔ چھوٹے ذائقے والے کیوب عام طور پر تقریباً پانچ گھنٹوں میں ٹھوس ہو جاتے ہیں۔ گھڑی سے اندازہ لگانے کے بجائے ٹرے کے ذریعے ایک مکعب دبا کر چیک کریں۔
ذائقہ دار بیچوں کو لیبل لگانا
براؤن کافی کیوبز اور براؤن کولا کیوبز ایک بیگ میں ایک جیسے نظر آتے ہیں۔ مارکر کے ساتھ ہر بیگ پر ذائقہ اور تاریخ لکھیں، اور آپ کبھی بھی غلط کیوب کو مشروب میں نہیں ڈالیں گے۔ بیگ پر ایک اسٹیکر اس وقت تک کام کرتا ہے جب تک کہ بیگ کو دوبارہ استعمال نہ کیا جائے، اس مقام پر پرانا لیبل ایک جال ہے۔
ایک بار جب آپ کافی کیوبز کا ایک بیگ اور پودینہ کیوبز کا ایک تھیلا فریزر میں رکھنا شروع کر دیتے ہیں، تو سادہ برف ادھوری محسوس ہونے لگتی ہے۔ یہی وہ لمحہ ہے جب یہ ایک چال بننا بند ہو جاتا ہے۔